Những kỹ năng cần có trong quá trình thưởng trà

Bạn đã bao giờ thắc mắc rằng tại sao uống trà lại có thể trở thành một nét đẹp văn hóa trong phong tục ứng xử của người Việt hay chưa? Trà không đơn thuần là thức uống giải khát, mà uống nó là cả một nghệ thuật, là nét đẹp văn hóa của dân tộc. Thật chẳng sai khi nói rằng đây đã là một nét đẹp văn hóa của người Việt chúng ta. Và đó cũng sẽ là điều chúng ta tìm hiểu vào ngày hôm nay.

Xuất xứ, nguồn gốc của trà : ở Trung Hoa, nguồn gốc của trà có thể tìm được thấy khoảng hơn 4.000 năm trước. Và câu chuyện được coi như huyền sử của trà dường như mang một dáng vẻ thần thoại hơn là sự thật. Chuyện kể rằng vua Thần nông khi tuần thú phương Nam, đã vô tình uống được một thứ lá cây rơi trong nồi nước đang sôi. Thức uống này nhanh chóng làm cho tinh thần sảng khoái phấn chấn nên ông gọi đó là "chè”.

Tác dụng với sức khỏe : Trong chè có rất nhiều khoáng chất sinh học. Chúng ta có thể dễ dàng kể đến như polyphenol, các alkaloid, aminoaxit, vitamin, flavonoid, flour, tanin, saponin… Sau quá trình dài nghiên cứu, các nhà khoa học nhận ra đây là một kho tàng của hoạt chất sinh học và có thể chia ra thành 12 nhóm.

Trà từ lâu được xem như một loại dược liệu quý. Tuy nhiên về tác dụng của nó thì không phải ai cũng hiểu rõ. Trải qua thời gian dài nghiên cứu, các nhà khoa học nhận thấy trà có đến 15 lợi ích đối với sức khỏe con người. Đầu tiên chính là khả năng chống ung thư, ngăn cản các tế bào xâm nhập và chặn đứng sự di căn của những khối u trong cơ thể. Ở đây chúng ta không thể không kể đến EGCG – hoạt chất oxy hóa mạnh có công lớn nhất trong vai trò này. Thứ hai chính là tác dụng bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Hợp chất catechin trong trà xanh giúp giảm viêm, loại bỏ cholesterol. Thứ ba, trong trà còn chứa EGCG kết hợp cùng với polyphenol giảm nguy cơ sỏi mật. Ngoài ra, có những nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh răng miệng, bệnh huyết áp, thanh nhiệt, đào thải độc tố, chữa viêm họng, chữa đầy bụng, đầy hơi, làm lợi tiểu, giảm cân, khả năng mắc bệnh tiểu đường, chống lão hóa, lo âu, vi khuẩn gây bệnh, khử mùi hôi chân, có lợi cho trẻ em,..

Phong cách uống trà : Ở mỗi nước khác nhau, phong cách uống trà cũng thay đổi, phù hợp với từng phong tục, tập quán của nơi đó. Trong đó, tại Nhật Bản và Trung Quốc, uống trà từng được coi như một tôn giáo, là thứ được nâng lên đến tầm nghệ thuật.

Những bậc tiền nhân ngày xưa luôn quan niệm rằng, ẩm trà là nghệ thuật, là phi công thức. Không hề có bất cứ không khổ nhất định nào cho ẩm trà. Đó mới là ẩm trà chân chính.

Chính vì lẽ ấy mà các bậc tiền nhân thường có cách uống trà như thế này. Trước khi uống thường đưa qua mũi để tận hưởng hương vị, sau mới hạ dần xuống miệng, môi nhấp ngụm nhỏ. Tới khi cảm thấy chát đắng, chân răng dường như như chặt lại, miệng chép liền mấy cái đã thấy dịch vị tiết ra có vị ngọt dịu, lòng sảng khoái luận về trà.

Người Việt đã có thói quen uống trà từ rất lâu và điều đó đã trở thành một phần của văn hóa ứng xử. Sự đánh giá cao nhất có lẽ phải nhắc đến Lục Vũ – “ trà thánh” của Trung Quốc sống vào thời nhà Đường. Trong cuốn “Trà kinh” của mình, ông đánh giá cao trà của Việt Nam, còn đặc biệt nhấn mạnh “mỗi khi có khách quý đến chơi mới đem ra mời”.

>>> Xem thêm : trà sữa matcha kem cheese – Tiết lộ cách thưởng trà độc đáo từ các bậc cao nhân thời xưa

Leave a Reply